Después de habernos entregado un escrito en el que nadie se enojó con él, Lord Tiago vuelve a la carga trayéndonos de regreso la mordacidad que algunos estaban extrañando. De a poco eh, no se vayan a creer que volvió con los botines de punta. De todas maneras aquí nuestro Lord del principado de Lom del Ort se pregunta lo que muchos de nosotros: ¿para qué llevar una vida diet? Amigos del naturismo... están advertidos.

PD: Sacamos la "T" de la palabra yogurcito a pedido del autor (que ortiba... quedaba re linda)

Nos engañaron. Nos engañaron vilmente, sabiendo bien que en general somos increíblemente zonzos.

"Que hay que cuidar la salud", nos vendieron, y nosotros compramos.

Nada de carne jugosa con "eso que le da rico gustito" al decir de nuestro gran filósofo de la modernidad, el Dr. Phd. Homero Simpson, refiriendose al colesterol.

Nos vendieron ese montruo horrible: el colesterol. Y ahí vamos, buscando agua sin colesterol, no vaya a ser...

Y que nada de ricas golosinas, sanguches enormes, ni mayonesas con gusto a mayonesa. En bien de la salud, hay que enfermarse, amargarse, joderse la vida bien bien jodida. Tomar café sin cafeína, mate con edulcorante, chocolate con gusto a nada, galletitas de telgopor.

Y mientras los tipos esos se comen las mejores mollejitas, nosotros vamos corriendo al curandero de turno quien, munido con el último grito de Mirtha Legrand y el Canal Inutilísima, nos recomienda comer lechiguita, masticándola 37 veces en cada bocado.

Y como decía el padre de la cocina moderna, un tal Brillat-Savarin "somos lo que comemos". Y el quía no quiso decir que si comemos lechuga nos vamos poniendo verdecitos cual ET descafeinado, sino que la buena alimentación es la que nos hace más civilizados, más amantes de lo que nos metemos adentro, más querendones con nosotros mismos.

¿Ostras a la qué?

Y ojo, que nunca falta el tonto que dice: "claro, con ostras a la Rockefeller cualquiera". Nonono. Para nada. Cuidarme a mi mismo quiere decir disfrutar de lo que "me meto adentro". Lo que puede ser un buen guiso (plato difícil si los hay), o un revuelto bien rico de zapallitos, o lo que sea, pero rico, bien, placentero.

¿Y qué cornos tiene esto que ver con la cultura? pensarán algunos de mis queridos contertulios.

Todo.

No hace falta leer las miles de páginas escritas por don Levi-Strauss en "Lo crudo y lo cocido" para entender que atrás de una pizza hay milenios de cultura.

Para quienes no lo entiendan: que pasar de comer carne cruda ahí donde la cazaba Don Cromagnon a cultivar trigo, molerlo, convertirlo en pan, domesticar ganado, ordeñarlo, convertir la leche en queso, perfeccionarlo y hacer muzzarella, inventar hornos... no es moco de pavo. Atrás de una buena porción de muzarella con fainá y un vaso de moscato, hay milenios de cultura de la buena. De esa que se dedicó al placer, al arte a esas cosas que no son volarse bombas por la cabeza.

Advertencias son advertencias

Si claro. Ustedes pensarán: "este tipo delira".

Pues no.

Simplemente advierto que los tipos que nos venden yogurcito diet son de la misma calaña que los que nos venden "El código Da Vinci" como si fuera un buen libro, y películas Hollywoodenses de décima, pero con millones de producción o niñitas de plástico y buenas gomas que cantan todas mas o menos lo mismo.

Son los tipos que nunca podrán crear algo realmente fuerte, algo que modifique en algo a quien se lo apropie. Tipos que nos alejan de El Acorazado Potemkin, Shakespeare, Moliere, Arlt, Jauretche o Piazzolla.

Final a todo culo

Si leo un buen libro, de esos que me obligan a pensar y a detenerme saboreando las frases, me modifico, cambio, mis mensamientos vuelan, suben, bajan, se mueven. Si el libro es realmente bueno, hasta dudaré de algunas de mis creencias, o descubriré mundos nuevos.

Mi mente se sacude, mis afectos se modifican. Es como un buen asado para el alma y el intelecto. Comida fuerte, de esa que hace que uno necesite digestión. Todo lo contrario de la cultura yogurcito. Esa que nos dan para que sigamos igualitos, no cambiemos nada, sigamos siendo igual de estúpidos. Que sigamos siendo a imagen y semejanza de esa gente que no quiere que pensemos, nos peleemos, luchemos, lloremos, nos emocionemos, cambiemos, dudemos.

A mi denme un buen asado, y que se metan el yogurcito en el culo.